献立担当

紆余曲折の果て・・・・

本当にこういう事↓になるまで、いろんな議論がなされましたが、結局口は出るけど手は動かない。
誰も泥を被りたくはないのです。。。。。。


私がひとりで【献立】担当をすることになりました。





今まで、若い男女正社員が立てていたので、主婦の目線から見ると・・・・・・
作るのも食べるのも大変なメタボなメニューが多かったです。
　
　　　・豚肉とほうれん草の重ねカツ
　　　・三食ナムル
　　　・ひき肉とネギのスープ
　　　・ポテトサラダ
　

朝と昼の食材が重なっていることも多々ありました。

　　　朝：ニンジンとインゲンのごま和え
　　　昼：ニンジンとインゲンのごまドレッシング
　

季節感がなく、旬ではない食材を使うので高価な割には美味しくなかったこともありました。

　　　真夏に・・・豚汁、筑前煮、グラタン・・・
　　　真冬に・・・焼きなす

台所を任される主婦パートオバサンは、いつもブーイングの嵐。
他にも五目炒飯と茶碗蒸し、いなり寿司とチンジャオロースウとか。。。バランスがよろしくない。。。（Ｔ＿Ｔ）
コロッケと巻きずし、茶碗蒸し・・・・という献立は作業が多すぎでひとりで時間内に作れません！




かといって、私が立てたところで・・・・・・・
きっと・・・・・バッシングは目に見えています。

何しろ・・・皆さん主婦歴３０年４０年選手揃いなのだから。


あちらを立てれば、こちらが立たず・・。

でもチョット待って！

食べるのは利用者さんだよ。

７０代〜９０代の、入れ歯をされている方が大半で、運動量が少なく、内臓に何らかの病気をお持ちの利用者さんが食べるのです。


そんなワケで、昨日隣町の図書館に行って、本を２冊借りて来ました。








お年寄りの方が、安心して噛めて飲み込める柔らかい料理。
カロリーと塩分は控えめで、旬のお野菜やお魚を中心にした優しい味付け。
敬老の日や誕生日、お月見等行事食も取り入れ、時にはパン食や
皆さんのお好きな麺類も入れながら、バランスよく、バラエティー豊かなメニュー。

目標は高いのですが、ちょっと頑張ってみようかな。

利用者さんとお出かけ♪〜

先日、お天気も良いし、職員の数にも余裕があったので午後からお出かけタイムとなりました。

急遽決まったので、全員は到底無理。
今回は比較的お元気な三人娘さん


久しぶりの外出だったので、皆さん
『服が見たい』
『ついでにポリデント（入れ歯安定剤）を買いたい』
『親戚がやっている店の佃煮が美味しいから、そこに寄ってほしい』
『喫茶店でコーヒーを飲みたい』
『自宅近くまでドライブでいいから連れて行って』
『帰りに１００円ショップでいろんな物を買いたい』
等々・・・・・・


皆さん、杖をついての歩行の方ばかり・・・・
《あのぉ〜〜〜そんなにたくさんは無理です》
でも・・・・できるだけ叶えてあげたいな〜。

一緒に行く職員は、イケイケGO!GO!のケアマネと、慎重派の南天。
素晴らしき？組み合わせです


まず、M子さんの親戚のお店に寄って佃煮を購入。
次に、ドラッグストアに行ってポリデントを購入。
ドラッグストアの２軒お隣は、喫茶店なのだけれど、車で移動。
そして喫茶店到着



　　　　
ソフトクリームがたっぷり乗ったクリームソーダや・・・




クロワッサンの上にたっぷりとソフトクリームガのっかった、この店オリジナルの人気商品《シロノワール》を食べ・・・・・

皆さん、笑顔＾＾笑顔＾＾

そして、大型スーパーに移動して、それぞれ欲しい物を買って帰って来ました。

車の乗り降りや、久しぶりの外出っという事もあって、皆さんこれだけで少しお疲れのご様子。
スーパーの駐車場では
M子『私は目が見えないから、ここで待ってるわ〜』
E子『私はポリデント買ったからもういいわ〜』

と言いつつも・・・・・
トイレ休憩も兼ねて店内に入ると、果物売り場に直行！
葡萄が・・・・梨が・・・・と品定めに没頭

そして、何故か皆さんの買い物カゴにはイチジクが入っていました。

お腹もいっぱいになったし、目の保養もできたし、たくさん？歩いたし、今晩はたっぷり眠れるね〜＾＾

施設に帰ると丁度３時。

お留守番組の皆さんには、お土産にプリン買って帰りました。

喫茶店組の人はもう食べられないよね〜？
と訊くと、三人共
×三人『いいえ〜まだ入りま〜す』

おそるべし！８０代パワー！
私はヘトヘトでお腹もパンパンだよ・・

お元気が何よりだけど、お腹の具合大丈夫だったのかな〜？